|
|
Slanke Aardappelburgers Met `mengspinazie`
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
Voor de burgers:
-150 gram aardappel, ongekookt
-25 gram ui, gesnipperd
-25 gram apetina blokjes 10% vet, klein gesneden
-eiwit van 1 ei (eidooier wordt niet gebruikt)
-Snuf zout, peper, knoflook, kerrie en eventueel patatkruiden
Voor de mengspinazie:
-100 gram spinazie a la creme
-100 gram diepvriesbladspinazie
-50 gram ui, grof gesneden
-handje gesneden champignon
-snuf zout, peper en knoflook
Voorbereiding:
Rasp de aardappel. Fruit de gesnipperde ui voor de burger en laat afkoelen. Ontdooi de spinazie
Bereidingswijze:
Bak in een pan de ui en de champignon tot de champignon begint te slinken. Voeg de spinazie en spinazie a la creme toe en breng op smaak met peper, zout en knoflook. Bakken tot de spinazie goed warm is, dan op een klein pitje zetten om warm te houden.
Schep alle ingredienten voor de aardappelburgers goed door elkaar. Schep in drie hoopjes in een pan op laag vuur en druk met een spatel goed plat. Zodra het eiwit zichtbaar begint te stollen voorzichtig omdraaien. Zodra nu weer het eiwit zichtbaar begint te stollen, vuur hoog zetten en aan beide kanten een krokant bruin korstje bakken.
|
|
|